Деликатесный суп с куриными желудками

Никто не будет отрицать, что китайцы знатные кулинары. Так вот, у них самая дорогая , потому что деликатесная часть курицы - ее желудок. У нас, к счастью, такое мнение не является доминантным, следовательно и цены на этот продукт весьма умеренны, что меня, в частности, очень даже радует. И смею вас уверить, друзья, что и вы разделите мою бесхитростную радость, если приготовите супчик по нижеописанному рецепту.
 И так, возьмем килограмм куриных желудков и учитывая тот факт, что на фабрике, где их фасовали, не учли, что вы тоже будете  покупать желудки и едва ли так уж тщательно их почистили, поэтому тщательно перемойте и почистите  каждый желудок.
Теперь можно взять кастрюльку повместительней, влить в нее 4 литра воды, в воду погрузить куриные желудки и, что мне кажется вполне закономерным, поставить ее на огонь.
Далее

Ну, а на завтрак, если  предпочитаете бутерброды с колбасой, то берусь утверждать, что лучший производитель колбасы в восточном регионе Украины, поставляющий свою продукцию и в,соответственно, юго-западные регионы России, да и в другие соседние государства, является ТМ "Алан".

Что может сравниться с собственным шоколадом?

Какие дети не любят сладкого, а тем более шоколад. Но вот беда - меня лично пугает цинизм производителей  продовольствия вообще, а кондитерских изделий особенно. Поэтому, я пошел другим путем. Я делаю детям сладости сам, поэтому мои дети не едят никаких химических добавок, красителей - заменителей и прочей дряни, которую наше заботливое государство великодушно разрешает применять в пищевой промышленности. К чему и призываю всех, кому дорого здоровье своих детей. А сложного нет ничего. Сейчас я расскажу как самому приготовить шоколад.
Какао-порошок тщательно  смешаем с сахаром до однородной массы. Продолжая перемешивать постепенно вливаем небольшими порциями молоко.
Столовую ложку муки прокаливаем на сухой, чистой и достаточно глубокой сковороде до момента  изменения цвета с белого на желто-охристый и в этот момент вливаем подготовленную какао-массу. Не переставая перемешивать доводим до кипения и убираем с огня.
Когда масса остынет до 70 градусов, добавляем желтки, еще раз хорошо взбиваем и наконец добавляем сливочное масло. Взбиваем последний раз и ставим окончательно остывать
  Ингредиенты:
    какао-порошок                          0,5 стакана ( далее "ст.")
    сахар                                              0,5 ст.
    молоко -                                        0,5 ст  
    сливочное масло                     50 гр
    мука -                                                1ст. л.
    яичные желтки                             2 шт.
Варианты этого рецепта приготовления шоколада могут быть самые разнообразные - можно увеличить, причем значительно, количество муки, можно добавить наполнители из орехов и сухофруктов, предварительно подготовленных.
Если у вас есть свои идеи - делитесь, ведь в сущности это тоже форма независимости.
Источник

Рыба, фаршированная шампиньонами

Возьмем 200 гр грибов, прорежем не крупно и обжарим в растительном масле. То же самое проделаем и со 150 гр репчатого лука.
Столовую ложку муки поджарить на таком же количестве сливочного масла, после чего влить 1/3стакана рыбного бульона (или просто воды) и хорошенько размешать на умеренном огне. В полученный соус  добавить подготовленные вышеупомянутые грибы и лук.  Минут 10 протушить на очень слабом огне, после чего поставить остывать. Это будет наш фарш.
Мне часто  делают замечание - "Вы забыли указать каким должен быть кусок филе рыбы для фарширования",
на что я, в который раз, терпеливо и великодушно отвечаю - нет, не забыл, просто берите такой кусок филе, в котором вы сможете прорезать такой кармашек, чтобы в него заложить хоть чайную ложку фарша. А для этого нужны известная сноровка и хороший, острый нож с узким лезвием.
И так, берем филе, надрезаем так, чтобы получился кармашек и в этот кармашек закладываем остывший грибной фарш, солим, посыпаем мукой, смачиваем в яйце и обваляв в сухарях, обжариваем во фритюре. Очень вкусно получается, рекомендую.
А для тех, кто ведет свой блог и занимается его монетизацией, полезная информация об обмене валют на bestchange.ru. Рано или поздно вы обязательно столкнетесь с этой проблемой, вернее это покажется вам проблемой, пока не заглянете сюда W1 RUR на LiqPay UAH
Вообще,  рецепты рыбных блюд особенно необходимо  собирать тем людям у кого есть дом или дача на берегу реки. Чтобы постепенно формировалась своего рода традиция, когда  приезжаете туда, то обязательно будет рыбный стол и интересные блюда. Если же у вас собралось уже много, а домик еще не присмотрели, то  вы можете купить дом на берегу реки в астраханской области красота неописуемая и всегда свежая рыба под рукой.

Что общего между пиццей и независимостью

Уметь готовить пиццу - это как обрести независимость... Поэтому, если хотите быть свободными, готовьте пиццу сами. Вы не умеете? Так загляните на сайт Рецепты пиццы, итальянская кухня, все о пицце и сразу научитесь.
А здесь  лучшие рецепты пиццы

Согласитесь, в комфортной обстановке трудиться намного приятней

Для всякого мастера рабочее место - это определяющее условие для продуктивной работы.  Художнику нужна светлая мастерская и хорошие кисти, вебмастеру удобное рабочее место, с удобным столом, креслом и хорошим компьютером , а кулинару  прежде всего удобная кухня. А вот действительно удобную кухню можно выбрать, заглянув на сайт Квартирка.бай.  Впрочем, там есть не только  кухни, там есть все, убедитесь сами - кухни минск

Чистотел большой

Чистотел большой — Chelidonium  majus  L. Семейство Маковые — Papave-гасеае.
Международное родовое название происходит от греческого слова «ласточка» — древние греки отмечали, что чистотел зацветает с прилетом ласточек, а отмирает с их отлетом. Русское название происходит от применения растения для лечения заболеваний кожи. Многолетнее травянистое растение высотой 30—80 см с толстым корнем. Листья очередные, снизу сизоватые; нижние — черешковые, верхние — сидячие, перисторассеченные, по краям городчатые. Цветки с четырьмя желтыми лепестками собраны в зонтиковидном соцветии на верхушке стебля. Плод — стручковидная коробочка, семена с мясистыми придатками,  разносятся  муравьями. Цветет в мае — августе. Распространен на всей территории Украины, кроме северной части Крыма. Растет как сорняк у жилья, в парках, на пустырях, в садах.
С лечебной целью используют траву, которую заготавливают во время цветения в виде облиственных стеблей длиной до 50 см. Сушат ее под навесами или в сушилках при температуре не выше 50—60 °С и хранят отдельно от другого лекарственного растительного сырья. Срок хранения — до 3 лет. Растение ядовито  Во всех частях содержатся алкалоиды. Один из них — берберин обусловливает оранжевую окраску млечного сока растения. Помимо алкалоидов, в траве чистотела есть сапонины, флавоноиды, органические кислоты. Чистотел давно применяют в народной и практической медицине. В его отваре купали детей при чесотке, лечили желтуху, млечным соком из корней выводили веснушки и бородавки. В настоящее время чистотел в виде настоя или основного компонента в сборах применяют при болезнях печени ,желчного пузыря, при подагре и некоторых заболеваниях кожи. В частности, имеются научные сведения об использовании отвара чистотела в виде горячих ванн при псориазе и зудящих дерматозах.
Чистотел применяют только по назначению врача.
Если вам нужны цветы , загляните на доску бесплатных объявлений Дорус. ру или пройдите по этой ссылке: Цветы Москвы . Впрочем, если вам нужны не цветы а что-то другое, всеравно загляните на Дорус.ру

Суп-пюре из брокколи с рисом

О том, как полезна брокколи, никому доказывать не нужно, рис тоже не вреден. Поэтому, суп-пюре из брокколи с  рисом, очень полезная еда для ребенка. Такой суп можно давать ребенку уже в полугодовалом возрасте.
В подсоленную кипящую воду  бросаем 200 гр брокколи и варим около 8 минут, затем брокколи извлекаем, а рис - 100 гр.,  засыпаем. Варим около 20 минут. В конце вари можно добавить немного молока. Когда рис будет готов, дайте ему немного остыть, затем рис и брокколи взбиваем в блендере, добавляя отвар и доводим наш суп до нужной консистенции. Добавьте чуть-чуть сахару ( 1/3 чайной ложки) и сливочного или оливкового масла.
Много других рецептов для малышей, вы можете найти на сайте Вырастай. На этом сайте можно найти ответ на любой вопрос, касающийся воспитания и ухода за ребенком, ну и кухня тоже.

интернет журнал для родителей

Картофельно-грибная запеканка

Вот вы мне что ни говорите, а лучшего сочетания чем грибы с картошечкой и лучком нет. Вот вам рецепт, где мы их и сочтем.
Возьмем пол-кило грибов, можно шампиньонов, разрежем каждый гриб вдоль на две части и обжарим с лучком на растительном масле. Лука возьмем грамм 200.
Картофель порезать крупно и отварить. Затем вареный картофель выложить в глубокую сковородку, на него грибы, на грибы, на грибы тертый сыр, грамм 150, а на сыр недурно прикрыть тонкими лепестками бекона.
Духовку разогреть до 180 градусов и поставить запекаться наше блюдо на 10 минут.
Хочу заметить, что это тот редкий случай, когда даже я при своей маниакальной страсти к специям, не рекомендую их применять. Разве что немного черного молотого перца.

Старинные рецепты приготовления грибов

БОРОВИЧКИ ЖАРЕНЫЕ С ЛУКОВОЙ ПОДЛИВКОЙ
1 кг свежих молодых грибов вымыть, обсушить шляпки, посолить и жарить в течение 15 минут на сковороде с сильно нагретым маслом, часто помешивая; затем сковороду с грибами снять и поставить в теплое место. В разогретое масло положить нашинкованный лук (80 г), посолить его и тушить до мягкости, после чего добавить стакан сметаны, вскипятить и полученной подливкой залить грибы.

БЕЛЫЕ ГРИБЫ ПОД СОУСОМ
Взять грибов белых, ножки грибов порезать кольцами, толщиной в мизинец, а шляпки грибов на 4 части или на 8, если гриб большой и сварить. Затем в кастрюльку со сваренными грибами добавить луку с маслом, залить сливками и дать кипеть; потом положить зеленого луку, гвоздики и, уварив хорошенько, подавать грибы в соуснике на стол.

(«Новейшая и полная поваренная книга», 1798г.)