tag:blogger.com,1999:blog-37242326455063460122024-03-05T13:21:04.769+02:00КУЛИНАРНАЯ ТУСОВКАБлог авторских кулинарных рецептов. Здесь публикуются и обсуждаются рецепты, делятся кулинарными секретами и интересными находками в области кулинарииAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.comBlogger166125tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-5256082910207447642012-07-22T03:52:00.003+03:002012-07-22T03:52:42.543+03:00Полезные свойства кабачков<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span></span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="fotoTable"><tbody>
<tr><td><table cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr><td><a class="foto" href="http://foto.mail.ru/mail/al_ge/_blogs/64.html"><img alt="" border="0" class="foto_" id="email:al_ge@mail.ru,width:400,height:285,albumName:Блоги,imageId:64,theme:misc,album_url:_blogs,ext:jpg," src="http://content.foto.mail.ru/mail/al_ge/_blogs/i-64.jpg" title="" /></a></td></tr>
</tbody></table>
</td></tr>
</tbody></table>
Полезные свойства кабачков <br />
Благодатная пора лето, сезон укрепления организма путем интенсивного
насыщения его витаминами, микроэлементами и нитратами. Впрочем,
нитратами мы успешно насыщаемся круглый год. Но не будем о грустном,
давайте поговорим о пользе кабачков, зачем же всетаки их есть, а тем
более, когда раздаются советы, что в летний сезон, когда продаются
кабачки, вырощенные на открытом грунте, необходимо перейти вообще на
кабачковую диету. Я не сторонник экстремизма и слово диета меня, в
лучшем случае, настораживает поэтому я бы выразился так: В сезон, когда
продаются кабачки, вырощенные на открытом грунте, очень целесообразно и
весьма пользительно для ваших, истощенных синтетической едой (а она
сейчас в большинстве синтетическая) организмов, перейти на блюда,
включающие в свой состав кабачки. Попросту говоря, готовьте
разнообразные блюда с кабачками и будете здоровы, молоды и…, не побоюсь
этого слова — красивы. <br />
<a href="http://receptuli.ru/archives/2505">Далее</a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-87675105034382001982012-07-17T05:49:00.000+03:002012-07-17T05:49:03.158+03:00Кетчуп Барселона<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span class="GL_TXTSM GL_MAR5B"><br /><span id="sergstat228173806"></span>
</span>
<br />
<div class="GL_MAR10T GL_MAR10B MESS">
<img alt="3857415_omidor_krypno (300x240, 42Kb)" height="240" src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/89/440/89440455_3857415_omidor_krypno.jpg" width="300" />
Мы любим, чтобы всего было в меру ( если, конечно, речь не идет о
водке), другое условие, которое я стремлюсь всегда выполнять — создавать
интересное из доступных продуктов. Вот, придерживаясь всех этих
принципов у меня и получился кетчуп Барселона - насыщенный,
кисло-сладкий, с ярко выраженным ароматом и в меру острый. <a href="http://receptuli.ru/archives/2469">Рецепт</a>: </div>
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-38999322815963256172012-07-15T13:34:00.002+03:002012-07-15T13:39:44.983+03:00Огурцы в остром томатном маринаде<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Вкус, штука исключительно индивидуальная и доказывать, что одно блюдо
вкуснее другого человеку, который придерживается диаметрально
противоположного мнения, занятие по меньшей мере глупое. Это я к тому,
что не берусь утверждать, что так вкуснее всего, но как на мой вкус, то
если уж мариновать огурцы, то только в томатном маринаде, специально для
этого приготовленном . Огурцы в остром томатном маринаде <br />
<br />
<a href="http://receptuli.ru/archives/2452" target="_blank">Рецепт</a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-7932857902795087882012-07-10T10:09:00.001+03:002012-07-10T10:09:21.554+03:00Гаспачо " Ноче де верано"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span></span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="fotoTable"><tbody>
<tr><td><table cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr><td><a class="foto" href="http://foto.mail.ru/mail/al_ge/_blogs/53.html"><img alt="" border="0" class="foto_" id="email:al_ge@mail.ru,width:200,height:513,albumName:Блоги,imageId:53,theme:misc,album_url:_blogs,ext:jpg," src="http://content.foto.mail.ru/mail/al_ge/_blogs/i-53.jpg" title="" /></a></td></tr>
</tbody></table>
</td></tr>
</tbody></table>
Русская версия мексиканского гаспачо "Ноче де верано" (Noche de verano) Рецепт: http://receptuli.ru/archives/857</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-64205355377359524502012-07-05T11:34:00.001+03:002012-07-05T11:34:12.965+03:00Куриная печень а ля Монмартр<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Говорят, похожее блюдо любит французская богема ( Заметьте, это далеко
не одно и то же, что русская или украинская публика, называющая себя
богемой) Французская богема — это художники, днем работающие на
Монмартре, а по вечерам собирающиеся в многочисленных маленьких кафе,
расположенных там же.<br />
Куриная печень а ля Монмартр -<a href="http://receptuli.ru/archives/2353"> подробно</a><br />
<br />
<span></span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="fotoTable"><tbody>
<tr><td><table cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody>
<tr><td><a class="foto" href="http://foto.mail.ru/mail/al_ge/_blogs/51.html"><img alt="" border="0" class="foto_" id="email:al_ge@mail.ru,width:300,height:266,albumName:Блоги,imageId:51,theme:misc,album_url:_blogs,ext:jpg," src="http://content.foto.mail.ru/mail/al_ge/_blogs/i-51.jpg" title="" /></a></td></tr>
</tbody></table>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Фотосессию куриной печени не организовывал, поэтому полюбуйтесь лучше цветочком.</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-71824567370449355922012-06-28T05:47:00.003+03:002012-06-28T05:47:51.224+03:00О пользе пшена<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
О пользе пшена .<br />С помощью пшена можно эффективно и заметьте - с удовольствием худеть. <a href="http://receptuli.ru/archives/2298" target="_blank">Подробности:</a> </div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-80323329150384212992012-06-13T17:43:00.001+03:002012-06-13T17:43:11.113+03:00О баклажанах, их полезности и вкусностях из них<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ojFCz5c_nyXgwL78BNWZmJXOe6spTu5d1m2AqTK84u8060D0M4d6VVrkfSPpDBZcbnPD6E-U4WBITxwXA-LrGFbQFaTh2EngIbYRDKitAE3V4eiwWvkbjNAK69S2Gek8fAwV7Z8-dvM/s1600/%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D1%8B.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ojFCz5c_nyXgwL78BNWZmJXOe6spTu5d1m2AqTK84u8060D0M4d6VVrkfSPpDBZcbnPD6E-U4WBITxwXA-LrGFbQFaTh2EngIbYRDKitAE3V4eiwWvkbjNAK69S2Gek8fAwV7Z8-dvM/s1600/%D0%B1%D0%B0%D0%BA%D0%BB%D0%B0%D0%B6%D0%B0%D0%BD%D1%8B.gif" /></a></div>
О баклажанах, их полезности и вкусностях из них<br />Скоро, совсем скоро начнется сезон баклажанов. Сезоном баклажанов я называю период, когда можно покупать не импортные, напичканные одному производителю известными химикатами, а нормальными, с полей и огородов баклажанами. И это время упускать нельзя, нужно уж если не садиться на баклажанную диету, то ввести в норму съедать хотя бы одну столовую ложку баклажан.<br /><a href="http://www.blogger.com/%20%20%20%20http://receptuli.ru/archives/2227" target="_blank">Далее</a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-51095492550233522472012-06-12T13:33:00.001+03:002012-06-12T13:33:25.789+03:00Салат с грибами и баклажанами<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvyGRP8Ixfk0ZEJb8sox17K6mrI1I2q2EOnTsMrIYHDwOGVbqS7BO797HKWAiW5-_OGlMAa_ASSDVpx_MCt9cAZCZbkj-UwPW9srZrCx6SrghWoNaP-DsqyfyJf95J831ZuNnAKXy6fWQ/s1600/%D0%BD%D0%B0%D1%82%D1%8E%D1%80%D0%BC%D0%BE%D1%80%D1%82.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvyGRP8Ixfk0ZEJb8sox17K6mrI1I2q2EOnTsMrIYHDwOGVbqS7BO797HKWAiW5-_OGlMAa_ASSDVpx_MCt9cAZCZbkj-UwPW9srZrCx6SrghWoNaP-DsqyfyJf95J831ZuNnAKXy6fWQ/s320/%D0%BD%D0%B0%D1%82%D1%8E%D1%80%D0%BC%D0%BE%D1%80%D1%82.jpg" width="320" /></a></div>
Этот совсем несложный в приготовлении салат непременно обратит на
себя внимание ваших гостей и укрепит вашу репутацию изысканного
кулинара. Салат с грибами и баклажанами -<a href="http://receptuli.ru/archives/2215"> подробности</a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-81716018600231439472012-05-29T13:27:00.006+03:002012-05-29T13:41:56.530+03:00Фаршированный перец "Фараон"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
Такой перец не просто разнообразит праздничный стол, он определенно будет предметом всеобщего внимания, а это стоит того, чтобы немного повозиться.<br />
<a href="http://www.blogger.com/%20http://meal.taba.ru/Zakuski/566685_Farshirovannyy_perec_Faraon.html" target="_blank">Далее</a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-64396350007591472032012-05-28T14:08:00.004+03:002012-05-28T14:08:58.015+03:00Долма Айрумская. Подробный рецепт в картинках<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span><br /></span><a class="discuss" href="http://gidepark.ru/community/retzept-babushek/content/1359583#discuss"></a>
<br />
<div class="contentSampleWrapper">
<img alt="" src="http://gidepark.ru/static/u/article_image/12/05/28/tmpdGALID.jpeg" /> Вариантов
приготовления долмы множество - на востоке ее готовят только с
бараниной, что естественно, христиане чаще применяют говядину и свинину
или делают фарш из нескольких сортов мяса, что нужно признать очень
недурно. Я вам расскажу и даже покажу, что делаю крайне редко, рецепт
приготовления долмы вообще без фарша. <a href="http://receptuli.ru/archives/2121" title="Долма Айрумская. Подробный рецепт в картинках">Подробно</a>
</div>
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-74846777027513322622012-05-23T10:08:00.002+03:002012-05-23T10:08:56.326+03:00А все ли мы знаем о грецком орехе<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span class="GL_TXTSM GL_MAR5B"><br /><span id="sergstat221178446"></span>
</span>
<br />
<div class="GL_MAR10T GL_MAR10B MESS">
<img alt="3857415_oreh_greckii (400x300, 82Kb)" height="300" src="http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/87/473/87473095_3857415_oreh_greckii.jpg" width="400" />А все ли мы знаем о грецком орехе<br />
К середине июня наступает время заготовки незрелых плодов грецких
орехов. По силе положительного воздействия на организм человека
незрелые плоды ореха просто не с чем сравнить. В списке лекарственные
растения, он по праву должен стоять первым. Так витамина С в незрелом
орехе содержится в 50 раз больше, чем в цитрусовых, так активно
пропагандируемых как лучший источник витамина С. А есть еще витамины Е,
Р, группы В2, органические кислоты, гидроюглоны и многие другие
элементы, перечислением которых я не буду вас утомлять, статья -то
как-никак не академическая.<br />
Из грецких орехов можно готовить варенье, очень вкусное и полезное или
препараты, по вкусу не уступающие варенью, но уже требующие
дозированного применения.<br />
Давайте приготовим простой препарат, который способствует нормализации
состава крови, повышает прочность и эластичность кровеносных сосудов,
обеспечивает проницаемость капилляров и укрепляет иммунитет.<a href="http://receptuli.ru/archives/2073"> Далее</a></div>
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-4562872918037619332012-05-17T16:14:00.003+03:002012-05-17T16:14:34.074+03:00Салат из кальмаров с рисом<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Салат из кальмаров с рисом <br />
Кальмаров почистить и отварить. В воду для варки кальмаров добавить
лавровый листик и пучок укропа. Сваренные кальмары прорезать соломкой.<br />
Рис перед варкой необходимо тщательно промыть, проварить минут 15 и оставить напариваться.<br />
Яйца отварить в крутую, после чего отделить белки от желтков. Белки
порубить, а желтки растереть с солью, сметаной и майонезом и лимонным
соком.<br />
Соединить кальмаров с рисом, поперчить, присыпать паприкой, добавить
сухой зелени фенхеля и совсем немного свежего эстрагона, перемешать все,
после чего залить яично-сметанным соусом <br />
<a data-cke-saved-href="http://receptuli.ru/archives/2051" href="http://receptuli.ru/archives/2051">Подробности</a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-79183093992383205832012-05-16T13:27:00.001+03:002012-05-16T13:27:04.820+03:00Лагман, авторский рецепт<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Лагман, авторский рецепт<br />
Лагман — восточное блюдо сочетающее в себе специально приготовленную
лапшу с добавлением большого количества мясо-овощного острого соуса.
Подается в виде очень густого супа. Обычно, для приготовления лагмана
берется баранина или говядина (блюдо-то с востока), но и со свининой
получится вполне.<a data-cke-saved-href="http://receptuli.ru/archives/2046" href="http://receptuli.ru/archives/2046"> Далее</a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-9621653940283307432012-05-15T10:50:00.003+03:002012-05-15T10:57:25.217+03:00Хе<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Первое правило в приготовлении хе — это чтобы рыба была совершенно свежая, лучше вообще живая.<br />
Ну а теперь давайте готовить хе. <a href="http://receptuli.ru/archives/2043" target="_blank">Далее</a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-82508732849874457412012-05-14T17:34:00.002+03:002012-05-14T17:34:37.773+03:00Шницель в грибной панировке<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Шницель в грибной панировке<br />Рецептов приготовления шницеля великое множество - от самого простого, когда мясо отбивается, смачивается в яичной эмульсии, обваливается в муке и сухарях и обжаривается, до более сложных манипуляций с предварительным обжариванием и последующим тушением с овощами, специями и вином или пивом, что собственно шницелем уже и назвать трудно.<br />Я, в свою очередь, тоже хочу поделиться, на мой взгляд интересным рецептом шницеля, причем как не пытался, так и не нашел ни на одном кулинарном сайте похожего рецепта. <a href="http://receptuli.ru/archives/2035" target="_blank">Далее</a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-40712010005855524232012-05-10T16:48:00.002+03:002012-05-10T16:48:23.254+03:00Бешамель - моя композиция<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Идея создания соуса бешамель родилась еще во времена короля Людовика
XIV и безусловно, за столь большой промежуток времени, многие
незаурядные повара добавляли свои нюансы в приготовлении этого, в
общем, очень простого соуса. (Заурядные повара отличаются от незаурядных
тем, что не напрягаются и готовят так, как уже придумано кем-то). Это я
говорю к тому, что на первый взгляд казалось бы, что добавить или
отнять что-то в соусе бешамель уже практически ничего нельзя, но это
только на первый взгляд. Уникальность этого соуса в том, что практически
каждый может сочинить свою вариацию соуса бешамель, если, конечно,
есть элементарный вкус, хотя бы первичное представление о сочетаемости
продуктов и специй, ну и конечно простая, первобытная, примитивная
потребность творить, созидать, шедеврить, как я это называю.<br />
Вот и я хочу поделиться результатом одним из тех редких случаев,
когда на мой субъективный взгляд, мои поиски увенчались триумфальным
успехом. Еще раз подчеркиваю — только на мой взгляд…, вернее на мой
вкус…, конечно же безупречный, абсолютный и, не побоюсь этого слова —
изысканный, но тем не менее не следует забывать, что вкус — штука весьма
и весьма индивидуальная.<br />
Ладно, повеселились немножко, теперь давайте и к делу перейдем.<br />
Рецепт со всякими скучными подробностями можно <a href="http://receptuli.ru/archives/2013" title="бешамель, рецепт">посмотреть здесь</a> , а общий принцип читайте далее:<br />
Сковородку лучше всего взять взять старую, черную, чугунную, с
толстенным дном, если такого скарба в вашем доме нет, то подберите
что-нибудь аналогичное, главное, чтобы дно было потолще. Запомните
правило - чем толще дно, тем меньше шансов, что у вас что-либо
пригорит, другими словами — тем мягче и деликатней все готовится в такой
посуде.<br />
Нагреваем сухую сковородку и равномерно засыпаем дно двумя столовыми
ложками муки, дадим минутку муке прогреться и деревянной ложкой
перемешаем, затем добавим грамм 60-70 сливочного масла и непрерывно
помешивая прогреем эту благородную смесь минуты 3-4. Здесь главное
следить, чтобы мука не стала коричневеть.<br />
Параллельно с этой ответственной операцией, на соседней конфорке у
вас должно греться 0,5 литра молока или нежирных сливок, потому, что
как только мука с маслом прожарились нужное время, мы начинаем добавлять
к ним молоко. Небольшими порциями и непрерывно помешивая. Держите соус
на слабом огне, непрерывно помешивая до тех пор, пока он не приобретет
густоту сметаны ( это не долго), затем убираете с огня и начинаете
колдовать со специями. От этой, самой ответственной операции и зависит
на сколько удачным получится у вас бешамель.<br />
Я добавляю:<br />
соль — 2/3 чайной ложки<br />
сахар — 1 чайную ложку<br />
имбирный порошок — 1/4 чайной ложки, но лучше натертый свежий корень — 1 чайную ложку<br />
мускатный орех в порошке - на кончике ножа<br />
сухой базилик — 2 чайных ложки порошка<br />
розмарин — 1/3 чайной ложки<br />
молотый кориандр — 1 чайную ложку<br />
В качестве моей безграничной благодарности, за оказанное внимание к моему труду предлагаю <a href="http://receptuli.ru/archives/2017">рецепт приготовления фантастического по-вкусу мяса под соусом "Бешамель"</a>. </div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-73277890630223006392012-05-03T09:15:00.000+03:002012-05-03T09:15:06.173+03:00Гречиха<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<img _mce_src="http://mtdata.ru/u23/photoCC9A/20964367885-0/big.jpeg#20964367885" height="300" src="http://mtdata.ru/u23/photoCC9A/20964367885-0/big.jpeg#20964367885" title="Гречиха" width="400" /><br />
Гречиха - однолетнее травянистое растение семейства гречишных. Родина растения - Индия.<br />
Гречиха - наверное самый популярный диетический продукт, а если еще не
стал таковым, то обязательно станет. Ведь с помощью гречихи можно не
только сбросить лишний вес, а что не менее важно, его стабилизировать.
Это значит, что в отличи от голодных диет ( о пищевых добавках я не
говорю вообще, их принимают люди с самой тяжелой формой глупости), после
того, как вы сбросите вес после гречневой диеты и начнете постепенно
выходить из нее, вес не буде обратно параллельно расти. О<a _mce_href="http://receptuli.ru/archives/1977" href="http://receptuli.ru/archives/1977" target="_blank" title="гречиха, свойства"> полезных свойствах гречихи читайте здесь</a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-11467593383616809092012-04-22T07:16:00.001+03:002012-04-22T07:16:42.170+03:00Почки - деликатес для терпеливых<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Блюдами с почками, вернее секретами приготовления этого…, скажем так,
весьма деликатного продукта я заинтригован еще с тех незапамятных
времен, когда я посмотрел фильм «Иван Васильевич меняет профессию». Это
» — Человек, почки царице, один раз!» меня просто озадачило —
оказывается, что почки можно приготовить так, что это блюдо заказывают в
ресторане… Вот с тех пор я и экспериментирую, а теперь еще и делюсь
выводами с вами, дорогие друзья.<br /> С ингредиентами как бы и так все понятно, но для порядка все же перечислю:<br /> Почки (лучше телячьи) — 1 кг<br /> лук репчатый — 500-600 гр<br /> грибы ( лучше шампиньоны) — 300 гр<br /> мука — 2 ст.л.<br /> масло сливочное — 50 гр<br /> масло растительное ( если нет никакого другого, то сойдет и оливковое) — 3-4 с.л.<br /> горчица — 1 ч.л.<br /> сливки — 300 мл<br /> перец черный молотый 1/2 ч.л.<br /> мускатный орех — на кончике ножа<br /> сухой лист сельдерея — 1 ч.л.<br />
Из всех перепробованных мной вариантов, я остановился на такой смеси
для жарки почек: в сковородку вливаю 3-4 столовых ложки оливкового
масла, добавляю 50 гр сливочного масла и чайную ложку простой, без
всяких прибамбасов, горчицы. На сильном огне обжариваю почки, пока не
выпарится жидкость, появившаяся в начале жарки.<br /> Если вы торопитесь,
то можете достаточно обильно присыпать почки свежим черным перцем,
убрать огонь, если у вас газовая горелка и полить почки алкоголем. Если
вы применяете коньяк, что лучше всего, то достаточно и 30 мл, если
вино, лучше мадеру или херес, то 50-60 мл. Почки хорошо перемешайте,
снова поставьте на огонь минуты на 2-3, после чего можно и подавать их
к столу.<br /> Если у вас есть время, а простые решения вам не интересны, <a class="pageNoFollow_hilite" href="http://receptuli.ru/archives/1873" rel="nofollow" target="_blank" title="почки, рецепты блюд">то мы продолжим</a>.</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-23914186785157414662012-04-20T07:08:00.002+03:002012-04-20T07:08:51.821+03:00Бамья<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Бамья или как ее еще называют — окра, хоть растение и южное, но
вполне может выращиваться и в средней полосе России. По характеру она
сходна с баклажаном, да и внешне тоже, только плод в виде зеленого
стручка. Правда, бывают и высокорослые сорта бамьи, достигающие в
высоту 2-х метров. В пищу идут недозрелые — трех-четырех дневные
плоды. Из них готовят самые разнообразные блюда. Ее можно есть сырой в
салатах, она прекрасна в овощных супах, а также отлично сочетается с
мясом. Благодаря высокому содержанию в бамье слизистых веществ, с ее
участием получаются раскошные, гусые соусы.<br /> Уникальное сочетание
витаминов и минеральных твеществ, позволило бамье завоеать репутацию
продукта, эффективно восстанавливающего силы. Полезна бамья и для
людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Ну и в конце концов,
она просто вкусна.<br /> Овощной суп с бамьей<br /> Ингредиенты:<br /> лук - 0,5 кг<br /> картофель — 0,5 кг<br /> морковь - 1 шт., небольшая<br /> сок томатный — 0,5 литра<br /> бамья — 0,5 кг<br /> петрушка - пучок<br /> кинза - пучок<br /> сельдерей — 1 столовую ложку нашинкованной зелени<br /> перец черный молотый — 0,5 чайной ложки<br /> молотые семена кориандра 1 чайную ложку.<br /> С пряностями собственно, вам никто не указ и можете создавать любую композицию.<br /> Приготовление:<br /> Картофель порезать небольшими кубиками и варить в 2,5 литрах воды<br />
Лук и морковь нашинковать и поставить обжариваться на растительном
масле. Когда лук дойдет до готовности, т.е. — станет мягким и
прозрачным, вольем томатный сок и добавим нарезанную не толстыми
(около7-8 мм ) колечками. Протушим минут 5-7 и если картофель к этому
вреени будет почти готов, добавим к нему готовый соус. Варить на малом
огне минут 15-20, в конце добавить зелень, если вы конечно с нею
любите, а не любите, так и не добавляйте.<br />
<a _mce_href="http://receptuli.ru/archives/1851" href="http://receptuli.ru/archives/1851" target="_blank" title="бамья">Больше подробностей</a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-16669901352399713182012-04-17T06:49:00.002+03:002012-04-17T06:49:42.600+03:00Цыпленок по-баварски<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
И так, нам понадобится:<br /> курятина - 1 кг<br /> лук репчатый - 1 кг<br /> корень петрушки - 1 шт., средних размеров<br /> имбирный корень - 1 ст.ложку свежего или 1/2чайной ложки в порошке<br /> масло растительное - 2-3 ст.ложки<br /> сметана - 200 мл<br /> пиво - 200 мл<br /> сахар - 2 ч. ложки<br /> соль - по-вкусу (чтобы не пересолить, возьмите 1/2 чайной ложки)<br /> перец черный молотый - 1 ч.ложка<br /> паприка - 1 ч. ложку<br /> базилик сухой - 1 ст.ложка<br /> куркума - 1 ч. ложка<br />
Мясо залить сметаной и оставить на 2-3 часа мариноваться. По истечении
указанного времени, мясо извлекаем из сметаны и обжариваем на
растительном масле примерно по 4-5 минут с каждой стороны. В обжаренное
мясо добавляем мелко нашинкованный лук, имбирный корень и жарим еще
минут 15, затем заливаем соусом и тушим на слабом огне до готовности.
Это около 25-30 минут.<br /> Соус готовится так: В сметану, в которой мариновалось мясо вливаем пиво, натертый корень петрушки, сахар, щепотку соли, специи.<br /> Ну вот, примерно так готовим мясо, вернее цыпленка по-баварски<br />
В принципе, все предельно ясно, но если жаждите (или жаждете?) одним
словом - хотите подробностей или иной моей болтовни, не нимеющей к
рецепту никакого отношения, <a _mce_href="http://receptuli.ru/archives/1847" href="http://receptuli.ru/archives/1847" target="_blank" title="цыпленок по-баварски, рецепт">загляните сюда</a>.</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-45724767360527427202012-04-04T08:56:00.003+03:002012-04-04T08:56:34.193+03:00Яблочно-тыквенный пудинг<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Яблочно-тыквенный пудинг<br /> Я конечно же согласен, что рецепты блюд
нужно публиковать все же в связке с сезоном. Действительно, не
очень актуально тубликовать рецепт варенья из лепестков роз в янвре.
Но с другой стороны и в крайности впадать не нужно, кусочек тыквы и
пару яблок всегда купить можно и приготовить замечательный
яблочно-тыквенный пудинг.<br /> Ингредиенты:<br /> тыква - 100 гр<br /> яблоки - 100 гр<br /> сливочное масло - 20 гр<br /> молоко 100 мл<br /> сахар - 1,5 чайной ложки ( можно и больше, если любите послаще)<br /> Куриное яйцо- 1 шт<br /> манки - 1 столову ложку без горки<br /> <br /> <br />
Тыкву очистить, нашинковать и отварить в воде минут 20-25, затем воду
слить добавить очищенные и нашинкованные яблоки, влить молоко и
тушить до готовности, другими словами до полного размягчения оных
онгредиентов. Когда вы убедитесь, что тыква с яблоками готовы, нужно
всыпать манную крупу, вымешать и варить еще 5 минут. После этого
охладить, ввести сахар, отдельно желток , отдельно взбитый белок и
осторожно перемешать, затем выложить на смазанную маслом сковороду и
запекать минут 25-30 при температуре 180-200 гр. Перед подачей к
столу, полить топленым сливочным маслом .<br /> Ну вот , примерно так.<br /> А еще у меня есть очень интересный <a href="http://receptuli.ru/archives/1733" target="_blank" title="голубцы фруктовые, рецепт">рецепт голубцов с фруктами</a>, смотрите, кому нужно, копируйте в копилочку.</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-26097928250913068842012-03-31T19:52:00.003+03:002012-03-31T19:52:33.112+03:00Рыба в горшочке<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />Ингредиенты:<br />филе рыбы — 600 гр<br />картофель — 600 гр<br />лук репчатый — 250-300 гр<br />морковь — 100-120 гр<br />сыр (любой твердый) — 80 гр<br />сливочное масло — 100-120 гр<br />растительное масло — 2 ст.ложки<br />сметана — 300 мл<br />молоко — 120 мл<br />вода — 150 мл<br />черный молотый перец — 2/3 чайной ложки<br />молотый кориандр — 1 чайная ложка<br />молотый мускатный орех — на кончике ножа<br />тертый имбирный корень — 1 чайная ложка<br />Порядок действий:<br />Рыбу порежем на кусочки примерно размером 3х3 пальца. посолим, поперчим, помускатим, покориандрим<br />и оставим мариноваться.<br />Мариноваться рыба будет ровно столько времени, сколько вам понадобится, чтобы приготовить соус. Для этого на небольшом огне, обжариваем тонко нашинкованные лук и морковку , когда они дойдут до готовности, влейте сметану, а когда сметана закипит, влейте предварительно подогретую воду. Протушите соус минут 5, добавьте имбирь и сразу уберите с огня.<br />Картофель отварить, растолочь влить в него горячее молоко, с растворенным в нем кусочком сливочного масла и хорошенько все перемешать.<br /> Рыбу раскладываем, поровну!!!, по горшочкам, заливаем соусом ровно на столько, чтобы он покрыл всю рыбу. Затем выкладываем пюрешку, а на пюрешку небольшой кусочек сливочного масла и тертый сыр с добавлением небольшого количества молотоого коориандра. Впрчем, так и быть, кориандр, если не любите можете не добавлять.<br />Духовку прогреваем градусов до 200 и помещаем туда нашу снедь, то бишь рыбу в горшочках минут на 25-30.<br />Всякие нюансики, а также мои дурацкие прибаутки и неуместные отступления можно прочесть <a href="http://receptuli.ru/archives/1668" target="_blank">по этой ссылке</a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-1702440480505121892012-03-26T11:24:00.002+03:002012-03-26T11:24:32.526+03:00Фаршированные яблоки<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Что за садист или садистка -мазохистка придумала утверждение будто бы нужно непременно страдать, стоически переносить голод, а если что-то есть, то только безвкусное, пресное, если конечно, действительно хотите быть стройной, здоровой, привлекательной. Чушь, крамола и садизм. Жить нужно с постоянным чувством радости в душе, а питаться вкусно, разнообразно, с удовольствием, чтобы от еды испытывать чувство радости, граничащее…, впрочем, если просто чувство радости есть, уже замечательно. Давайте же приготовим очень интересное, но при этом необыкновенно простое в приготовлении в блюдо — фаршированные яблоки.<br />
<br /><a href="http://receptuli.ru/archives/1571" target="_blank">Подробности</a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-63628307110262737102012-03-21T06:41:00.002+02:002012-03-21T06:41:32.713+02:00Биточки в сметане<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Старый добрый рецепт биточков... Сегодня их практически никто не
готовит, а зря. С одной стороны людей понять можно - биточки были
постоянным блюдом всех забегаловок и столовок Советскогосоюза и готовили
их так, что есть эти биточки могли только одни существа - рабочие и
интеллигенция Советскогосоюза, другие существа типа бродячих кошек и
собак отказывались их есть и на то, как я подозреваю, у них были веские
причины. А люди давились, простите, ели, потому как выбирать было не из
чего. Так что стойкое неприятие и биточков, и самого Советскогосоюза,
даже через 20 лет, как не стало Советскогосоюза, вполне объяснимо.<br />И
тем не менее биточки блюдо-то замечательное, впрочем, как и сами
коммунистические идеи, вопрос только в том, кто и как их воплощает.
Если делать добросовестно и, что еще важней, с любовью, то получится
очень даже вкусно. Давайте попробуем приготовить биточки, спасем, так
сказать репутацию вкусного, при этом простого в приготовлении и
рационального, что тоже немаловажно в наш изобильный час блюда.<br /><a data-cke-saved-href="http://receptuli.ru/archives/1491" href="http://receptuli.ru/archives/1491">Далее</a><br />
<a data-cke-saved-href="http://receptuli.ru/" href="http://receptuli.ru/">Другие замечательные рецепты</a><br />
</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3724232645506346012.post-86054233949036469992012-03-20T14:23:00.002+02:002012-03-20T14:23:52.583+02:00Долма луковая<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Луковая толма или долма… А вот как правильно «толма» или «долма»,
явно, толком никто не знает и вы не поверите, но скажу честно — не знаю
даже я. И тем не менее блюдо это отменное и разногласия по поводу
какую букву произносить — «д» или «т», совсем не повод, чтобы мы с
вами, дорогие друзья, отказались его готовить. А называть я его буду
по-разному, чтобы не доминировала (или не «томинировала»?… что-то я уже
запутался)… ну да, чтобы не доминировала ни одна из вышеупомянутых и
одинаково мною уважаемых согласных.<br />
Очень интересное и довольно декоративное блюдо луковая долма. Она
похожа на обычную толму, когда фарш заворачивают в виноградные листья,
но в случае с луковой долмой фаршем наполняют луковые лепестки.<br />
Если не заскучали, <a _mce_href="http://receptuli.ru/archives/1480" href="http://receptuli.ru/archives/1480" target="_blank" title="луковая долма, рецепт">читайте далее</a></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/01007670966640293235noreply@blogger.com0