Мой гаспаччо - озверин

Как вам известно, гаспаччо относится к категории "холодные супы" Он, как все холодные супы, незаменим в жаркое время.
Мой гаспаччо - озверин отличается от обычного гаспаччо тем, что как вы уже догадались, он значительно острей и насыщенней.
В начале, все как и в предыдущем рецепте классического гаспаччо: Возьмем 4-5 крупных спелых помидора, окунаем на пару минут в кипяток, чтобы легко снять шкурку, затем измельчаем в блендере. Так же поступаем с луковицей, парой сладких перцев (выбирайте помясистей) парой свежих огурцов ( если горчат, то нужно очистить). Взбили в блендере и добавили к взбитым помидорам. Теперь массу посолили, добавили 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. лимонного сока ( можно заменить третью ч. л. лимонной кислоты), пол-чайной ложки черного молотого перца, чайную ложку паприки совсем немного молотого мускатного ореха. Через чесночницу выдавили пару зубчиков чеснока и заправили 1 ст.л оливкового масла, если предпочитаете именно его, но ради интереса рекомендую попробовать 1 ст. ложку хорошего майонезу.
Вливаем холодную кипяченную воду и доводим гаспаччо до желаемой консистенции. Остается сдобрить наш гаспаччо любимой зеленью. Я предпочитаю укроп, эстрагон (тургун, тархун) и базилик. Возьмите по хорошему пучку зелени, мелко нарежьте и смешайте с гаспаччо.
Ну, примерно так... Приятного аппетита!
В заключение традиционный полезный совет : Если вам необходим транспорт для перевозок, то пройдите по ссылке заказ газели дешево москва 
и вы избавитесь от головной боли, связанной с этим вопросом.

Говядина с яблоками

Говядина  с яблоками
Ингредиенты:
*0,5 кг говядины,
*0,5 кг яблок,
*1,5 ст. ложки муки,
*1 стакана молока,
*50 г сливочного масла,
*растительное масло для жарки мяса,
*соль, перец, тмин.

Чтобы приготовить говядину с яблоками, ее прежде всего нужно  нарезать небольшими кусочками и хорошо отбить, посолить, поперчить. Оставить на некоторое время напитаться ароматом перца . Затем обжарить на  растительном масле до образования румяной корочки.
Из яблок удалить сердцевину, очистить кожуру и, нарезав небольшими дольками, выложить их в подходящую для запекания посуду. Сверху на яблоки выкладываем  обжаренное мясо, обильненько посыпаем специями - черным молотым перцем, молотыми семенами кориандра, сухими, размятыми листьями базилика и не лишней будет щепотка листьев мяты.  Затем вливаем пол-стакана воды и, накрыв крышкой, ставим  в разогретую духовку минут на 20.
Пока мясо тушится, делаем молочный соус. Для этого обжариваем на сливочном масле муку до слегка желтоватого цвета, затем разводим молоком,  хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и заливаем этим соусом говядину с яблоками, аккуратно перемешиваем и ставим еще минут на 20 в духовку, после этого наша говядина с яблоками обретет необыкновенную нежность. Поверьте,
такая говядина с яблоками вас не разочарует.
 Из полезных советов  советов сегодня такой:  Раз вы имееете дело с интернетом, значит вам рано или поздно потребуются те или иные программы. Например, чтобы купить tuneup utilities 2011 пройдите по этой ссылке, там много полезных утилит.

Суп Летник

Готовим суп: В 5-ти литровую кастрюлю наливаем 3 литра воды, ставим на огонь и бросаем мясо, нарезанное на умеренные куски и 3 мелко нарезанных луковицы. Чрез 20 минут с момента закипания воды, добавим горох, еще через 30 минут кабачок, нарезанный маленькими кубиками, еще 15 минут и добавим спаржевую фасоль, нарезанную ( можно просто поломать) и картофель. Вслед, не мешкая отправьте пару зубочков мелко нарубленного чеснока и абрикосы( разрежьте их на 4 части). Возьмите помидоры и погрузите их в кипяток минуты на 4-5 ( я бросаю прямо в готовящийся суп) и когда они остынут, отберите 2/3 и очистив от шкурки, протрите через сито прямо в с суп. Сделать это нужно будет после того, как картофель проварится не меньше 20-ти минут А теперь и бамья дождалась своей очереди. Порежьте ее колечками в палец толщиной и отправляйте в суп. Пока все это варится, разбираем брокколи на небольшие соцветия и через 10 минут после бамьи добавляем брокколи. Варим еще 15 минут, заправляем зажарочкой и, потомив на очень слабом огне еще 5 минут, оставляем настаиваться на пол-часика. Все, этот суп позволит вам потрясти всех, кого вам нужно потрясти... ну или хотя бы встряхнуть, но радикально. Он такой, суп Летник.
А еще хорошо трапезничать под какую - нибудь киношку, вот например здесь

Бамья

Бамья - это однолетнее травянистое растение рода Абельмош семейства мальвовых, очень интересная овощная культура. Разводится в южных странах, а также в Закавказье, южных районах Украины и на Кубани

Сегодня бамья популярна во всем мире плоды бамьи – это замечательный источник витаминов С, А и В, а также железа и кальция, благодаря чему окра помогает восстанавливать силы организма При этом бамья низкокалорийна и прекрасно подходит для диетического питания.

Бамья выделяет много слизи, поэтому она особенно полезна больным язвенной болезнью и гастритом.
Не покупайте переросшие стручки бамьи, они должны быть не более 12 см.

Соте из кабачков

Это очень простой рецепт, но блюдо получается универсальное. Оно замечательно как само по себе, так может быть использовано и как соус к кашам или макаронам, только тогда его нужно готовить несколько острее.
Для этого соте подойдут любые кабачки, но лучше всетаки желтые.
Нам нужно:
Лук репчатый - 3-4 головки
Кабачки - 2 шт ( в сумме около1 кг)
Помидоры - 0,5 кг. ( вместо помидор можно взять 2 ст.л. томатной пасты)
Сахар - 1 ст. л
Кислота лимонная 1/4 ч.л.
Соль - по вкусу
Пряности - черный перец, тмин молотый, пару зеленых веточек сельдерея, пучок петрушки.
Готовим:
Лук нарезаем полукольцами и доводим до полу готовности на слабом огне.
Кабачки нарезаем не толстыми полукольцами и добавляем к луку. Тушим на слабом огне до состояния почти однородной массы.
Если у вас свежие помидоры, то немного раньше, если томатная паста, то именно года кабачки приготовятся до состояния однородной массы вливаем пасту. Паста готовится так: На две ст.л. пасты добавляем 1 стакан воды, 1 ст. л. сахара и 1/4 ч.л. лимонной кислоты, пол-чайной ложки соли и черный перец ( я добавляю 1/2 ч.л.) и залив. почти готовые кабачки, тушим 12-15 минут на слабом огне.
Если у вас свежие помидоры, сначала снимаем с помидор шкурку (как легко это сделать смотрите ссылку), затем нарезаем и смешиваем с кабачками, когда они в состоянии полу готовности. С помидорами тушим около получаса. Затем добавляем сахар, подкисляем, корректируем соленость и заправляем мелко нарезанной зеленью и специями. Через 5 минут убираем с огня и оставляем под крышкой в покое минут на 20 для ароматизации.
Если же у вас сейчас другие заботы, например проблемы с домашним питомцем, то порекомендую пройти по этой ссылке Ветеринарная клиника со скидкой надеюсь, вы найдете там много полезного для себя

Новый сайт бесплатных фотографий

Всем, кому нужны фото - появился новый сайт бесплатных фотографий хорошего качества. Ежедневное обновление.

Рулет с тунцом

Что нужно: тонкий лаваш (4 шт.), консервированный (или салатный) тунец (1 баночка), яйца (4 шт.), 1 луковица (можно заменить зеленым), укроп, петрушка, майонез, соль, перец, специи по вкусу.
Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать. Слить жидкость из баночки с тунцом и размять вилкой. Зелень измельчить.
Что делаем: лист лаваша слегка смазать майонезом и выложить рыбу, накрыть вторым листом, смазать майонезом и выложить нарубленные яйца накрыть следующим листом, смазать майонезом, выложить зелень и накрыть последним листом.
Свернуть плотный рулет, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник часа на два. Затем нарезаем на небольшие рулетики и выкладываем на блюдо (на дно можно положить листья салата).